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Bases de la dietoterapia energética II

14 Julio

Continuación de BASES DE LA DIETOTERAPIA ENERGÉTICA

 

(II) EFECTO DE LOS ALIMENTOS SEGÚN SU NATURALEZA

Los alimentos pueden ser fríos, frescos, neutros, tibios o calientes, según su efecto una vez asimilados por el cuerpo.

 

CALIENTES Y TEMPLADOS (YANG)

EFECTO

-calientan, templan

-tonifican el Qi y el Yang

-secan

-actúan, mueven, transforman

-ascienden la energía, la expelen hacia fuera

-favorece el metabolismo

APLICACIONES TERAPÉUTICAS

Fatiga, frío, dolores reumáticos que empeoran con el frío, estasis de sangre y energía con frío.

EXCESO, PRECAUCIONES

Se deben usar más en climas o periodos del año fríos y menos durante el verano o en climas tropicales. En exceso, fatigan el organismo pues agotan el Qi y los líquidos. Deben tener cuidado con los alimentos calientes las personas que tienen tendencia a la hiperactividad mental o física, o que sufren frecuentemente de “itis” sobre todo en las partes superiores del cuerpo (conjuntivitis, blefaritis, faringitis, etc.)

EJEMPLOS

Alimentos calientes: cordero, trucha, canela, cayena, chile, mostaza, pimienta, ajo, alcoholes destilados

Alimentos templados: cereza, dátil, lichi, melocotón, mora negra, membrillo, vino, anis estrellado, café, jazmín, anchoa, anguila, langosta, gamba, mejillón, faisán, hígado de cerdo, de pollo, jamón, oveja, pavo, pollo, riñón de cordero o de vaca, leche de cabra y oveja, mantequilla, albahaca, algarroba, anís, cardamomo, clavo, comino, cúrcuma, jengibre, cebollino, laurel, orégano, nuez moscada, romero, tomillo, azúcar de malta o azúcar moreno, melaza, miso, cebolla, chirivía, col rizada, pimiento, puerro, alcaparras, batata, berro, hinojo, trigo sarraceno, arroz dulce, avena

 

NEUTROS

EFECTO

-equilibran, estabilizan y armonizan

APLICACIONES TERAPÉUTICAS

Son útiles en caso de falta de centro, dispersión, hipersensibilidad nerviosa. Deberían constituir la base de la dieta.

EJEMPLOS

aceitunas, hongos, colinabo, calabacín, calabaza, judía verde, nabo, ñame, patata, rabano, rabano daikon, remolacha, repollo, repollo chino, zanahoria, azafrán, regaliz, arenque, caballa, ostra, pescado blanco, salmón, sardina, sepia, tiburón, carne de vaca, cerdo, codorniz, ganso, hígado de vaca, paloma, pato, riñón de cerdo, albaricoque, ciruela, coco, frambuesa, granada, higo, manzana silvestre, papaya, piña, uva, arroz, centeno, linaza, lino, maíz, quinoa

  

FRESCOS Y FRÍOS (YIN)

EFECTO

-refrescan, enfrían

-tonifican el Yin

-hidratan y lubrican

-calman, sedan, ralentizan

-nutren

-llevan la energía hacia dentro, contraen

-forman la estructura

APLICACIONES TERAPÉUTICAS

Fiebre, inflamación, calor, agitación, insomnio, estados “hiper”

EXCESO, PRECAUCIONES

El exceso de alimentos fríos facilita el estancamiento de la sangre y de la energía. En personas con un sistema digestivo débil puede debilitar el metabolismo y llevar a la producción de Humedad (líquidos no fisiológicos que entorpecen el funcionamiento del organismo y se manifiestan como líquidos retenidos, tejido graso, mucosidad , flujo vaginal, etc.). Se pueden usar en mayor cantidad en verano o en climas tropicales, pero deberían evitarse en climas fríos y en invierno. 

EJEMPLOS

Frescos: coliflor, escarola, espinaca, kelp, lechuga, pepino, berenjena, apio, brécol, achicoria, alcachofa, mejorana, menta, ortiga, aceite de sésamo, tamarindo, kuzu, huevo de pato, conejo, cerveza, poleo, manzanilla, té, aguacate, arándano azul, fresa, grosella, mandarina, manzana, naranja, pera, leche de vaca, leche de soja, cebada, arroz silvestre, mijo, salvado de trigo, trigo

Fríos: espárrago, tomate, germen trigo, yogur, limón, lima, pomelo, mango, caqui, cangrejo, pulpo, almeja, alga nori, sal, ruibarbo, verbena, azúcar, plátano, melón, sandía, agar agar, tofu, germen de trigo

 

MÉTODOS DE PREPARACIÓN

El método de preparación influye también en la energía final del alimento.

FRÍO

FRESCO

NEUTRO

TIBIO

CALIENTE

crudo

escaldado

salteado corto

marinado

vapor

hervido

salteado largo

frito

estofado

guisado

parrilla

horneado

recalentado

 

 

Continúa en (III) EFECTO SEGÚN EL SABOR

 


 

 Myriam LebourgMyriam Lebourg es Acupuntora y Terapeuta de Medicina Tradicional China (Fundación Europea de MTC, Valencia, 2010). Trabaja como terapeuta desde 2010 en consulta propia en Valencia.

Practica yoga desde hace más de diez años. Se formó como profesora certificada de Kundalini Yoga (RYT 500h, Centro Gobinde, Valencia 2012) y Hatha Vinyasa Tradicional (RYT 200h, Tulasidalam Yoga Ashram, Kerala, India 2015).

Le apasiona el ser humano en todas sus facetas (física, mental, energética, espiritual) y la investigación sobre las relaciones entre la mente, las emociones y el cuerpo.

Imparte talleres y escribe sobre temáticas de salud natural y medicina taoísta, consciencia, yoga y alimentación energética en este y otros blogs.

www.myriamli.blogspot.com
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Visto 1899 veces Modificado por última vez en Lunes, 27 Julio 2015 14:09
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