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¿Qué es un producto ecológico?

03 Abril

Un producto ecológico es aquel obtenido por un método de producción ecológica.

De acuerdo con el Reglamento (CE) nº 834/2007 del Consejo de 28 de junio de 2007 sobre producción y etiquetado de los productos ecológicos y por el que se deroga el Reglamento (CEE) nº 2092/91 (en adelante Reglamento (CE) nº 834/2007) “la producción ecológica es un sistema general de gestión agrícola y producción de alimentos que combina las mejores prácticas ambientales, un elevado nivel de biodiversidad, la preservación de recursos naturales, la aplicación de normas exigentes sobre bienestar animal y una producción conforme a las preferencias de determinados consumidores por productos obtenidos a partir de sustancias y procesos naturales. Así pues, los métodos de producción ecológicos desempeñan un papel social doble, aportando, por un lado, productos ecológicos a un mercado específico que responde a la demanda de los consumidores y, por otro, bienes públicos que contribuyen a la protección del medio ambiente, al bienestar animal y al desarrollo rural”.

Desde una perspectiva más clarificadora, un producto ecológico es aquel:

  • Procedente de la agricultura o ganadería ecológica.
  • Producido sin el empleo de sustancias químicas de síntesis(pesticidas, fertilizantes, medicamentos).
  • Obtenido respetando el ritmo de crecimiento de plantas y animales.
  • Elaborado sin adición de sustancias artificiales2 (aditivos, colorantes, saborizantes, aromas).
  • Producido sin organismos modificados genéticamente (OMG) (transgénicos).
  • Certificado por un organismo de control (empresa privada) o autoridad de control (organismo público).
 
 
1Que no estén incluidas en una lista restringida de sustancias con autorización para ser usadas en la producción ecológica
(anexos I y II del R (CE) nº 889/2008). En estas listas se incluyen productos y sustancias de origen vegetal, animal, microbiano
o mineral.
 
2Que no estén incluidas en una lista restringida de sustancias con autorización para ser usadas en elaboración de productos
ecológicos (anexo VIII del R (CE) nº 889/2008). En esta lista sólo se incluyen aquellas sustancias que se encuentran en la
naturaleza y sólo pueden haber sufrido procesos mecánicos físicos, biológicos, enzimáticos o microbianos, salvo que sin recurrir
a ellas, sea imposible producir o conservar los alimentos.
 
 (Texto extraído del Manual de etiquetado de productos ecológicos de la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucia)
Visto 2254 veces Modificado por última vez en Viernes, 19 Diciembre 2014 16:09
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