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Vitaxufa

Vitaxufa

Món Orxata S.L. (Mundo Horchata) es una empresa ubicada en Alboraia, Valencia, responsable de los carritos “Món Orxata” y de los locales “Orxata Coffee Shop” que promocionan la chufa y la horchata natural con Denominación de Origen en las calles y puntos más emblemáticos de Valencia.

La idea de vender horchata artesanal en carritos de venta ambulante proviene de una tradición de principios del siglo XX, extinguida tras la progresiva industrialización de los años 50 y 60, que consistía en que los horchateros de los pueblos de la huerta se acercaban cada día a Valencia con carritos tirados por burros a vender horchata fresca, chufa y agua de cebada.

A base de trabajo, esfuerzo, ilusión y un sueño colectivo, hemos recuperado esta tradición y nuestros carritos enfrían la horchata como hace 100 años, con hielo, por lo que no necesitamos consumir energía ni emitir gases para enfriar la horchata.

Nuestro objetivo es devolver a la chufa y a la horchata artesana a la posición histórica, agrícola, gastronómica, comercial y turística que entendemos que le corresponde como producto estrella de nuestra huerta, dando a conocer las tradiciones culturales sobre las que se sustenta, así como sus destacados beneficios nutricionales.

Toda la chufa que empleamos en Món Orxata es de L´Horta Nord de Valencia y está amparada bajo la Denominación de Origen Chufa de Valencia. Tenemos acuerdos con multitud de agricultores tradicionales, agricultores ecológicos, y chuferos artesanos con los cuales pactamos la compra de cosechas a precios justos que permiten a los agricultores vivir dignamente del cultivo de la chufa.

Respecto a la horchata, la elaboramos cada mañana en Alboraia, Valencia, siguiendo métodos tradicionales consistentes en moler la chufa, y tamizar el jugo obtenido.

La horchata resultante es una horchata arenosa, profunda, con sabor a huerta milenaria, y con tan sólo 3 días de caducidad en ambiente refrigerado, pero con destacadas propiedades nutricionales y medicinales (inexistentes en las horchatas industriales).

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