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931017

Algas Agar agar tiras

Fabricante:Algamar
Disponible:en stock 23 unid(s)
Referencia:931017
PVP: 3,86 €

Descripción

Es la gelatina marina de más alta calidad. Es la fibra soluble extraída del alga Gelidium sesquipedale y tiene sabor neutro. Se emplea como espesante y gelificante en postres (tartas, compotas, mermeladas, natillas, cremas, sorbetes, zumos).
También para espesar salsas, sopas, potajes o purés. Por su gran pureza también es usado en investigación (microbiología). Una cucharada sopera de Agar agar en copos es capaz de espesar 1 litro de líquido, hirviendo 8 minutos
100% vegetal. Es saciante y pobre en calorías.

 

Preparación:


Hervir 8 minutos.


Para hacer gelatina de consistencia dura: 1 cucharada sopera por ½ litro de líquido.


Para consistencia de flan: 1 cucharada por litro.


Dejar enfriar.


Como espesante de sabor neutro, es ideal también en tartas saladas, potajes, purés y salsas

 

  

 

  


 

Composición media por 100 g:


Proteínas: 0,6%

Grasas: 0,1%

Hidratos de Carbono (fibra soluble): 70%

Calcio: 325 mg

Magnesio: 159 mg

Fósforo: 20,7 mg

Hierro: 2,2 mg

   

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